Pšenična i prosojna kaša - od djetinjstva svi poznaju savršeno poznato jelo. Oni se mogu liječiti na različite načine, ali jedno je sigurno - ovo je vrlo jeftin i pristupačan način da napunite svoje tijelo. korisni mikroelementi i tvari i dobiti osjećaj punoće. Unatoč suglasničkim imenima, pšenica i proso su potpuno različite žitarice..
Proso kaša
žitarice
Sirovina za pravljenje pšenične kaše je pšenica , koja se mljevenjem pretvara u žitarice različitog mljevenja i nosi različita imena, na primjer, "Artek", "Poltava". Ali mljevena brašna ili jednostavno proso dobivena su od mljevenog mlijeka resurfacing.
Pšenična kaša
struktura
I proso i pšenična kaša imaju vrlo sličan mineralni sadržaj. Oni uključuju magnezij, kalcij, željezo.
U pšeničnim žitaricama škrob (od 70 do 80%) i puno ugljikohidrata (68,3%). Grožđice su bogate aminokiselinama i proteinima (12. 7%), a sadrže i biljne masti (3,5%), glukozu i vlakna. Kalorični sadržaj žitarica je 339 kcal na 100 grama.
Pšenične kaše
Proso je mnogo bogatije vitaminima B nego zrno pšenice i, naravno, aminokiselinama (potrebnim za razvoj moždanih stanica). Sadrži i elemente u tragovima i makroelemente, poput fluora (24 mg; pozitivno djeluje na zubnu caklinu, obnavlja i ojačava), mangana (0,95 mg; sprječava razvoj artritisa, skleroze i katarakte). Proso sadrži i kalij (212 mg), koji je neophodan za stabilno rad srca; sumpor (80 mg), bakar (375 mcg), aluminij (100 mcg), klor (24 mg), šećer (do 3%).
proso
Proso nije mnogo kaloričnije od pšenične kaše, samo 8 kalorija više, to jest 347 kalarija.
| vitamini | proso | Pšenične kaše |
| B1 | 0.41 | 0.19 |
| B2 | 0.03 | 0,45 |
| B3 | 1.56 | |
| B5 | 0.74 | 0.97 |
| B6 | 0,47 | 0,51 |
| B9 | 42,0 | 41,0 |
| E | 0.03 | 5.90 |
| K | 0.78 | |
| PP | 4.90 |
Blagotvorno djelovanje na tijelo
Pšenične kaše su vrlo popularne kao i sada opća svojstva jačanja, i od vitalnog je značaja za ljude koji troše svoju energiju što je više moguće. Pšenične žitarice nisu zamjena, jer su prirodni izvor energije i vrlo često su uključene u jelovnik mnogih dijeta. Da biste dobili snagu i energiju za cijeli dan, preporučuje se jesti žitarice za doručkom. Pšenična kaša koristi se u pripremi raznih jela. Od nje se prave juhe, žitarice, pite i još mnogo toga..
Hrana pripremljena od ove žitarice je "ključ" za pokretanje mehanizma metabolizma. Pšenična kaša pomaže čovjeku sniziti kolesterol u krvi, kao i normalizirati probavni sustav.
Za razliku od pšeničnih žitarica - proso odjednom trebaju konzumirati ljudi koji se bave sportom (sportaši), jer imaju sportsku prehranu, a rijetko se konstipacija pojavljuje kao rezultat takve prehrane. Millet joj dolazi u pomoć u ovom slučaju. Je diuretik.
Također proso dobro utječe na ljudski živčani sustav. Proso uzima neke svoje funkcije iz jetre (pomaže u uklanjanju toksina, lijekova i još mnogo toga iz želuca). Podržava rad i funkcioniranje stanica mišićnog sustava. Među usjevima žitarica, proso gotovo nitko ne izaziva alergijsku reakciju.
Šteta i kontraindikacije
Proso gotovo da nema kontraindikacija. Ne preporučuje se puno konzumirati proso kašu za probleme s crijevima ili želucem, stručnjaci savjetuju da se njezina upotreba u prehrani smanji. Značajke asimilacije u tijelu. Ne jedu kašu u velikim količinama muškom spolu, jer se moć smanjuje.
Sadrži tvar koja ne dopušta nakupljanju joda u štitnjači. Ali pšeničnu kašu ne preporučuje se jesti s gastritisom, čirima na želucu i osobnom netolerancijom.
Uvjeti skladištenja
Za razliku od pšenične kaše, proso je prilično kapriciozno u pogledu uvjeta skladištenja i roka trajanja. Ako ne slijedite određena pravila, može proći loše, promuklo. Proso počinje gorčati i poprima neugodan miris, pa ga je bolje čuvati u hladnjaku, a ako kupujete pakirane žitarice, morate pogledati datum proizvodnje.
Pšenične kaše na temperaturi od 7 do 20 stepeni, može se čuvati godinu i pol, a proso do 9 mjeseci, ali u hladnjaku (do 10 Celzijevih stupnjeva).
Priprema žitarica
Da biste dobili ukusnu kašu, posebnu pozornost treba posvetiti pripremi žitarica. Proso zahtijeva više pažnje od pšenične kaše. Potrebno ga je razvrstati, ukloniti nepotrebne inkluzije. Zatim obavezno isperite 2-3 puta pod tekućom hladnom vodom, na primjer, u sito.
Na kraju pripreme obavezno prelijte kipuću vodu i tek nakon toga proso će biti spremno pretvoriti se u ukusnu kašu od mljevenog mlijeka. Ali dovoljno je sipati pšeničnu žitaricu hladnom vodom u neki spremnik, tako da nepotrebne čestice lebde na površini, a zatim, nakon što prokuhate vodu sa žitaricama, uklonite pjenu s povišenim motom.
Načini kuhanja
Prosojna kaša obično se kuha po klasičnom receptu, uz dodatak mlijeka. Da biste dobili ukusnu, bogatu kašu, bolje je koristiti meka voda. Preporuča se sipati proso vruće vode, staviti jednu čašu žitarica u dvije čaše vode, dovesti do vrenja (ne zaboravite ukloniti pjenu s površine). Nakon vrenja posolite, pa dodajte mlijeko, poklopite poklopcem i smanjite vatru. Zatim, ako je moguće, stavite u prethodno zagrijanu pećnicu da se peče.
Kuhanje kaše s prosojem
Pšenična kaša se kuha nije dodano mlijeko. Tri čaše vode obično se dodaju jednoj čaši žitarica. Da biste dobili nježnu kašu od ključanja, možete dodati prženje luka i povrća (luk i mrkva), gljiva ili mesa.
Gotova pšenična kaša
