Borsch i juha od cikle su dva poznata jela iz kojih možete započeti cjelovitu večeru. Dajući prednost takvim jelima, moguće je računati na maksimalnu korist, skladan okus, puni sastav. Međutim, kakve se slične značajke i razlike mogu očitovati.?
Borsch i repa su: definicija
Borsch je juha od povrća koja uključuje brojne sastojke. Glavne komponente su uvijek repa i kupus. Prvo se jelo gotovo uvijek poslužuje vruće, ali po želji možete skuhati hladni borsch.
boršč
Juha od cikle je juha, čija bi glavna komponenta trebala biti repa. Jelo se poslužuje hladno ili vruće, ali najkompatičniji okus pojavljuje se samo ako se cikla poslužuje vruća.
Juha od cikle
Juha od cikle i borscht: razlika u kuhanju
Borsch mora biti pripremljen iz mesnih juha (najbolja opcija je govedina ili svinjetina, perad). Nakon toga u jelo se dodaje sjeckani krumpir, sitno sjeckani kupus. Zasebno, morate pripremiti benzinsku stanicu u skladu sa sljedećom shemom:
- U tavi trebate pirjati naribanu repe s dodatkom male količine octa. Važno je napomenuti da ocat pomaže u očuvanju boje repe.
- U drugoj tavi trebate kuhati pečenku, koja uključuje mrkvu i luk.
- U smjesu treba dodati svježe sjeckanu rajčicu ili paradajz pastu..
- Sve gore navedene komponente potrebno je sipati s malom volumenom vode za uspješno i cjelovito gašenje požara..
Borsch je dopušteno kuhati prema različitim receptima i koristeći razne sastojke, zbog čega razlika i razlike od repe mogu varirati, ali uvijek se pretpostavlja.
Kuhanje Borsch-a
Najživopisnije karakteristike okusa očituju se ako se borsch kuha vruće i poslužuje s češnjakom pampushki, kiselim vrhnjem.
Kruh se mora kuhati drugačije. Treba kuhati juhu od cikle koristeći mlado povrće. U juhu od bukovače treba sipati kuhano i nasjeckano povrće, zbog čega će biti moguće pripremiti ukusno prvo jelo.
U većini slučajeva kuhano jaje kombinira se samo s repe, krafne - s borschom. Takvi aspekti ozbiljno utječu na otkrivanje određenih okusa lica koja bi svaki gurman trebao cijeniti. Štoviše, čak i u tim nijansama mogu se utvrditi važne razlike..
Glavne razlike između borša i repe
- Borsch se gotovo uvijek servira vruće, unatoč činjenici da postoji hladna verzija. Cvekla može biti hladna ili vruća.
- Osnova borsch je mesni juha, repa - decoction spravljen od repe.
- U cikli nedostaje kupus, pasta od rajčice ili rajčice. Hladna verzija jela uključuje dodavanje svježih krastavaca.
- Borsch se idealno kombinira s pampushkami od češnjaka i kiselim vrhnjem. Juha od cikle poslužuje se uz kuhano jaje, kiselo vrhnje.
U svakom slučaju trebate znati i razumjeti ne samo glavne razlike između borševe i juhe od cikle, nego i uzeti u obzir korisna svojstva svakog od ova dva glavna jela.
Korisna svojstva hladnog borsch-a
Klasični recept za hladni borsch sugerira povećanu količinu vitamina A, kobalta. Koje su važne osobine ovih korisnih tvari??
- Vitamin A potreban je za reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i imunološki sustav..
- Kobalt je sastojak vitamina B12. Glavni zadaci su aktiviranje enzima koji su odgovorni za metabolizam masnih kiselina i metabolizam folne kiseline.
Štoviše, kupus, repa, mrkva, rajčica i luk uključuju povećana vlakna, koji se nakon toplinske obrade pretvara u meki sorbent koji vam omogućuje uspješno čišćenje tijela od toksina, nitrata, teških metala, raznih radionuklida.
Želite li kuhati zdravi hladni borsch, preporučljivo je obratiti pažnju na sadržaj kalorija. Na primjer, jelo od svinjetine uvijek postane srdačno i najkaloričnije (do 129 kcal na 100 grama). Borsch na pilećim zalihama može ugoditi s nevjerojatnom lakoćom. Sadržaj kalorija koji je uključen u optimalne granice omogućava vam održavanje idealne figure.Upotreba repe
Prije svega, potrebno je zabilježiti optimalni udio kalorija, koji je jedini 36 kcal na 100 grama jela, ali točna količina može ovisiti o sastavu jela, jer repa ima mnogo varijacija.
Glavna komponenta - repa, koji zadovoljava značajnom količinom vitamina A, B, C, E, kalcija, fosfora, kalija, vlakana, magnezija.
Cvekla sugerira da će repa imati blagi učinak na probavni trakt, pa se prvi tečaj može preporučiti čak i maloj djeci.
Hladni borsch i juha od cikle su poznati i uistinu vrijedni prvi tečajevi, koji bi ipak trebali imati značajne razlike u sastavu i kulinarskom procesu, ali glavne su zajedničke karakteristike korist, sitost, ugodan ukus..
