Možete kuhati meso i drugu hranu uz roštilj i roštilj. Takvi su uređaji dostupni u stacionarnoj i prijenosnoj verziji. Pri kuhanju uz njihovu pomoć tradicionalno se koristi toplina ugljena, ali postoje i uređaji koji rade na struju ili plin. Pogledajmo pobliže svaku vrstu opreme i otkrićemo kako se roštilj razlikuje od roštilja.
Sadržaj članka
- Kako izgledaju uređaji?
- usporedba
Kako izgledaju uređaji?
Prilagodbe obje vrste mogu imati primitivan dizajn i složeni. Evo jednog primjera - plinskog roštilja:
Na fotografiji ispod - jednostavna, mobilna opcija za roštilj. Uređaj je duboki spremnik s potpornim nogama, na čijem je dnu ugljen, a proizvodi su postavljeni na roštilj:
A ovo je roštilj u obliku cijele konstrukcije (može uključivati i roštilj):
Takve peći za roštilj, ukrašavaju vrt i ljetne kućice, imaju bogatu opremu. Meso ili riba u njima postavljaju se na žičani stalak ili nabijaju na skelove. Dim tijekom kuhanja prolazi kroz napa i cijev. Konstrukcija u pravilu ima countertop i pretince u koje možete postavljati posuđe i tegle s začinima.
Dostupni su i takvi prikladni roštilji:
usporedba
S obzirom na razliku između roštilja i roštilja, treba imati na umu da govorimo ne samo o posebnoj opremi, već i o dvije metode pripreme ukusnih jela. Dakle, tehnologija "roštilja" podrazumijeva toplinsku obradu proizvoda uglavnom u zatvorenom spremniku. Čitav se postupak često odvija po principu "high & quick", što znači intenzivnu toplinu i brzo okončanje. Hrana se zagrijava na sve strane i ispada vrlo sočna.
Stoga, uspoređujući dizajnerske značajke uređaja, na pitanje koja je razlika između roštilja i roštilja može se odgovoriti na sljedeći način: to je prvi uređaj koji je najčešće opremljen poklopcem kako bi bio u skladu s odgovarajućom kulinarskom tehnologijom. Usput, "roštilj" je jedna od funkcija pećnice ili mikrovalne.
Roštilj se također može opremiti poklopcem ili imati prigušivač koji vam omogućuje kontrolu protoka zraka i temperature. No slični detalji nisu uvijek prisutni na uređajima ove vrste i često se toplina proizvoda ovdje dolazi samo odozdo.
"Nisko i sporo" - to je princip roštiljanja. A to znači da u ovom slučaju meso relativno lagano zagrijava i može steći dimljeni okus posebnog šarma. Ako se ugljen koristi kao izvor topline, tada su prženi komadi zasićeni ukusnom drvenastom aromom.
