Trenutno je kod kuće postalo moguće kuhati sočan roštilj i mirisni odrezak s hrskavom kore kao na vatri. Odlazak u prirodu nije uvijek moguć, stoga su se pojavili relativno novi izumi posebno za ljubitelje mesnih jela s valovitim uzorkom - električni grill i grill pan. Hrana pripremljena uz njihovu pomoć izgleda privlačno i lijepo, a njen se okus ne može usporediti s hranom prženom u običnoj tavi pomoću ulja.
Električni grill
Električni grill prilično je velik i težak uređaj, što može biti poput stacionaran, onako prenosiv. Masivniji modeli instalirani su izravno na pod, a prijenosni modeli mogu se postaviti na countertop. Uređaj je univerzalan, djeluje iz mreže i kombinira mnoge značajke, što vam omogućuje kuhanje hrane na različite načine.
Uporaba je vrlo jednostavna, jer je vjerojatnost da hrana neće biti pečena ili će, naprotiv, izgorjeti praktički jednaka. Ovaj uređaj omogućuje vam podešavanje željenog načina korištenja indikatora ili regulatora temperature, a nakon kuhanja hranu možete ostaviti na roštilju, što joj daje priliku da dođe u ispravno stanje i da se ne ohladi.
Prilikom odabira električnog roštilja trebali biste obratiti pažnju tjelesni materijal. Poželjno je da to bude od nehrđajućeg čelika, jer je plastika kratkotrajna i nije izdržljiva. Vrlo pažljivo trebate tretirati radnu površinu, jer cijeli proces kuhanja ovisi o tome. Može biti od:
- Metal bez lijepljenja.
- Staklokeramika.
- Rešetka od lijevanog željeza.
Staklena keramika je jednostavna za upotrebu, dobro se opere, ali je vrlo krhka i zahtijeva pažljivo rukovanje. Rešetka od lijevanog željeza snažna je, pouzdana i izdržljiva, ali najpopularnija je metalna posuda od nehrđajućeg čelika.
Optimalno je koristiti električni grill zatvorenog tipa, jer u otvorenoj verziji sav dim ulazi u prostoriju tijekom kuhanja i bit će potreban snažni ventilator.
Gril tava
Roštilj se razlikuje od uobičajenog. rebrasto debelo dno, što ostavlja lijepe, čak i pruge na hrani. Žljebovi na dnu omogućuju vam kuhanje bez ulja, jer masnoća i druga izlučena tekućina teku u ove kanale.
Pri kupnji je bolje odabrati tavu kvadratnog oblika, budući da je okrugli ili pravokutni posuđe manje prikladan i sadrži manje hrane. Ponekad se izduženi oblik koristi za ribu za pripremu cijelog trupa.
Prednost grill tave je u tome što se masna hrana može pržiti bez korištenja ulja, odnosno staviti ih izravno na suho dno. Prilikom kuhanja povrća, žljebovi se mogu malo namastiti suncokretovim uljem ili sipati malo vode u kanale.
važna visina i nagib stranica. U previše dubokoj tavi s ravnim zidovima nije prikladno prevrtati komade i odvoditi masnoću koja se uklanja posebnim kanalima ili "izljevima".
Na dnu trebaju biti izbočeni žljebovi visine ne manje od 0,5 cm, inače će proizvodi izgorjeti. Aluminijske posude uvijek su obložene neljepljivim premazom, ali ponekad možete pronaći i pribor za kuhanje od lijevanog željeza sa zaštitnim slojem, koji mora biti zaštićen od ogrebotina, udaraca i ekstremnih temperatura. Neljepljivi premazi su sljedećih vrsta:
- Marmara.
- keramički.
- titanijum.
Što je zajedničko između električnog grilla i roštilja?
Električni grill i roštilj značajno se razlikuju i po izgledu i u postupku uporabe. Ipak, između njih postoji mnogo toga zajedničkog:
- Kuhanje zdravih obroka bez ulja.
- Prekrasan pogled na hranu s karakterističnim prugama.
- Poseban okus.
- Sposobnost kuhanja različitih namirnica: mesa, povrća, ribe.
razlike
Na izlazu hrana kuhana na električnom roštilju i grill tavi praktički se ne razlikuje i izvana i u ukusu, ali sam postupak kuhanja je različit. Električni roštilj je puno funkcionalniji, ali tava ima svoje prednosti:
- Niža cijena.
- Pogodnost usluge i prijevoza.
Značajna prednost električnog roštilja može se smatrati da postupak kuhanja ne treba pratiti, dok tava ne može ostati bez nadzora, a komadići se moraju redovito okretati. Na izbor električnih roštilja u korist mogu utjecati:
- Sposobnost brzog pečenja hrane.
- Kuhanje odrezaka u velikim komadima.
- Nakon isključivanja uređaja, dok je unutra, hrana dugo ostaje topla.
Kad je i za koga bolje
Električni grill, poput roštilja, savršen je za ljubitelji zdrave hrane i vegetarijanci. Povrće, riba i meso kuhano bez ulja doprinose gubljenju kilograma i normaliziraju pravilan metabolizam, snižavaju kolesterol.
Zbog svoje ogromne veličine, ponekad je teško povesti električni roštilj sa sobom, na primjer, u ljetnu kuću, ali lako se može koristiti na svježem zraku, glavno je imati električnu mrežu u blizini. Roštilj je lako transportirati, ali za njegovo korištenje sigurno će vam trebati štednjak, a osim toga, za indukcijske ploče prikladna je samo tava opremljena posebnim magnetiziranim materijalom. Bilo koji roštilj može se koristiti na plinskom štednjaku, ali kuhanje od lijevanog željeza ne može se koristiti na staklokeramičkoj keramičkoj pločici, jer je krhka površina vrlo teška.
Hrana kuhana u grill tavi ili na električnom roštilju pogodna je čak i za osobe koje pate od gastrointestinalnih bolesti, čira ili gastritisa, kao i za prehranu djece. Stoga, kad odaberete ovaj ili onaj uređaj, morate sami odrediti koje su vam posebne svrhe posuđa i kakav postupak kuhanja je pravi za vas.
