Kućanski aparati ne prestaju zadovoljavati novostima, a plinski i električni štednjaci odavno su zamijenjeni indukcija i infracrveni. Odlikuje ih jedinstveni sustav grijanja, koji jela donosi spremnost u mnogo kraćem vremenu. Također imaju atraktivan dizajn koji će ukrasiti bilo koju kuhinju.
Infracrveni štednjak
Infracrvena peć je oprema za kuhanje. Grijanje se vrši sa grijači, koji proizvode infracrveno zračenje prolazeći kroz staklokeramičku površinu.
Uporaba ove opreme omogućit će pripremu prvog i drugog tečaja u kratkom vremenu. Hrana kuhana infracrvenom štednjakom imat će zlatnu, hrskavu i zlatnu koricu..
Većina IR ploča sastoji se od sljedećih elemenata:
- kućište.
- Staklokeramička površina.
- Grijaća komponenta.
- Upravljačka jedinica.
- Prostor za kuhanje.
Princip rada je da užarena grijaća komponenta, nakon čega se jela postavljena na površinu zagrijavaju i hrana u njoj se kuha.
Infracrvena peć može se kupiti u izvedbi za desktop ili pod, a može se ugraditi i u nju. U drugom i trećem slučaju moguće je ugraditi pećnicu. Svaki model opremljen je jednim plamenikom i njihov je maksimalni broj - 4.Indukcijski štednjak
Indukcijski štednjak smatra se najsigurnijim u usporedbi sa staklenom keramikom, proizvod sa palačinke i lijevano željezo. Njegovo funkcioniranje je u elektromagnetskoj indukciji. Ovo se načelo objašnjava pojavom unutar zatvorenog kruga električnih struja koje nastaju kada se protok koji prolazi kroz njega mijenja. Taj se fenomen počeo širiti od 19. stoljeća, a otkrio ga je fizičar M. Faraday. Ako izvučemo analogiju indukcijskog štednjaka, možemo je usporediti s prijenosnim transformatorom.
Do indukcije u ploči za kuhanje dolazi zbog zavojnice koja obavlja rad namota. Električna energija koja prolazi kroz njega dostiže frekvenciju 60 kHz. Sekundarni namot je montiran na ploči, a dno prima indukcijsku struju. Prije svega, posuđe se zagrijava, a nakon toga toplina prelazi u ono što se nalazi u njemu.
Indukcijska ploča za kuhanje ne može biti previše vruće, zbog svoje glavne osobine, prije svega, dno posuđa se zagrijava. Ovaj učinak minimizira gubitak topline, a pod njegovim utjecajem posuđe će postati vruće mnogo puta brže u usporedbi s plinskim i električnim štednjacima..
Kakvi su
Indukcijske i infracrvene peći koriste se za kuhanje. Brzo se zagrijavaju i troše malo električne energije. Kompaktnost opreme za grijanje omogućit će vam da je premjestite s jednog mjesta na drugo, ako govorimo o radnim verzijama.
Usporedba i kako se razlikuju
Prednosti infracrvene ploče:
- Oprema ne troši puno električne energije ako pećnicu zagrijavate na temperaturi od 60 stupnjeva.
- Nakon završetka kuhanja, senzor svijetli, što ukazuje da se uređaj nije ohladio.
- Za kuhanje ne treba puno vremena u usporedbi s plinskom štednjakom.
- Opciju možete koristiti u bilo kojem trenutku za snižavanje temperature površine..
- Dostupno podešavanje snage.
- Čak i jako zaprljane radne površine lako se čiste..
- Za kontrolu procesa kuhanja, štednjak je opremljen monitorom i odbrojavačem.
- Nema štetnih čimbenika poput čađe i ugljičnog monoksida.
- Postoji zaštita od slučajnih udara i udara struje.
- Može se koristiti bilo koje drugo posuđe osim plastike, plastike i papira..
Dosadašnja infracrvena ploča:
- Staklokeramička površina je vrlo krhka, može se oštetiti za vrijeme prijevoza. U ovom se slučaju ne može popraviti i zahtijeva kompletnu zamjenu..
- Ako se na uređaj izlije voda, to može narušiti njegovu funkcionalnost. Kad udari u površinu, nastaje neugodna pukotina.
Profesionalni indukcijski štednjak:
- Električna snaga 1,5 puta manje u usporedbi s električnim štednjakom.
- Nakon uklanjanja posuđa s površine, indukcijski štednjak se isključuje i hladi, što minimalizira opekline kada dodirnete površinu. Također neće biti potrebno odlagati posudu ili tavu ako je potrebno uklanjanje iz topline na recept.
- kuhalo povoljno za upotrebu, nakon kuhanja lako je brinuti zbog toga što površina neće biti vruća. Ova prednost eliminira stvaranje naslaga ugljena od hrane..
- Proces kuhanja i grijanja hrane u usporedbi s električnim štednjakom je učinjen 3 puta brže.
- Postoji nekoliko načina kuhanja, što će vam omogućiti da ga koristite u određene svrhe. Na primjer, povrće možete pirjati polako ili kuhati vodu brzo.
- Izgled privlači pažnju.
- Plamenici su glatka površina, praktični su za upotrebu, lako je pomicati bilo koje posuđe na njima.
Protiv indukcijskog štednjaka:
- Velika buka, neudoban.
- Ako je promjer posuđa manji od 6 centimetara, onda se ne zagrijava.
- Staklokeramička površina je vrlo krhka i zahtijeva pažljivo rukovanje.
Što je bolje
Indukcijski štednjak se zagrijava isključivo jela, koji je postavljen na njega i trebao bi biti prikladnog oblika. Ona radi ekonomičnije. Infracrveni štednjak grije sve, što je na njemu, pa čak i zrak, ako zaboravite staviti posuđe.
Ako osoba treba ekonomičnu peć i ne boji se da će morati kupiti odgovarajuće posuđe za nju, indukcijska jedinica bit će odličan izbor za njega. Ako mu trebaju dinamičko grijanje i kuhanje, infracrvene mogućnosti bit će relevantnije.Pri odabiru određenog modela prvenstveno se treba usredotočiti na proizvođač, i bolje ako će biti slavan. Također je vrijedno razmotriti određene izmjene na temelju vlastitih potreba: broja prstenova, trenutnih opcija, vrste upravljanja, prisutnosti timera i tehnologije samočišćenja, maksimalne brzine grijanja, materijala ormara.
