Razlika između barmena i barista

Dolazeći da se opustimo u kafiću ili noćnom klubu, naručujemo široku paletu pića. Često postupak njihove pripreme pada na ramena barmena ustanove, koji zauzima svoju dužnost na posebnom šalteru. Ta je profesija vrlo česta u modernom svijetu. Ne možete reći isto o postu bariste, koji kod većine naših sugrađana izaziva zbunjenost. Pa što radi ovaj zaposlenik i što ga čini povezanim s gore spomenutim barmenom? Ovo pitanje zanima mnoge znatiželjnike koji povremeno posjećuju razne uslužne ustanove. Razmislite o razlici između barmena i barista.

Sadržaj članka

• definirati
• usporedba
• stol

definirati

barmen - zaposlenik uslužne ustanove koji poslužuje posjetitelje na posebnom šalteru. Njegove funkcije uključuju flaširanje i pripremu naručenih pića. Osim toga, barmen dočekuje goste, saznaje njihove ukusne sklonosti, razgovara o nizu objekata itd. Ova se profesija pojavila u Sjedinjenim Državama tijekom Gold Rush-a. Tada je u seoskim prodajnim mjestima bio predstavljen širok spektar robe. Kako bi povećali razinu prodaje, vlasnici prodavaonica odlučili su posjetiteljima ponuditi alkoholna pića, blokirajući prostor za rekreaciju svojevrsnom zaprekom. Izdvojeni prostor postao je poznat kao "bar". Odatle i ime zaposlenika koji služi goste. Usput, kokteli u uobičajenoj izvedbi za nas potječu i iz SAD-a.

barista - Specijalist je za pripremu kave i pića na temelju nje. Ispunjava narudžbe posjetitelja. U suštini, barista je sommelier za kavu. Osnove profesije možete naučiti na posebnim tečajevima koji djeluju u javnim ugostiteljskim objektima. Barista ne mora samo moći napraviti ukusnu kavu, dužan je izvrsno razumjeti njegove vrste i sorte, procijeniti nijanse okusa, moći crtati na pjeni itd. Ova se profesija pojavila u Italiji, u domovini espressa. U 1980-ima je postala široko rasprostranjena u Sjedinjenim Državama. Postupno se zanimanje za profesiju počelo povećavati. Kod nas je tek počeo dobivati ​​na značaju. Za razliku od Italije i SAD-a, barista u Rusiji isključivo se bavi pripremom mirisnog napitka. Dok je u stranim zemljama, može obavljati funkcije barmena. Nije rijetkost da i sami vlasnici kafića postanu nositelji struke.

usporedba

Odmah vrijedi spomenuti da će se usporedba zanimanja provoditi u okviru naše zemlje. Kao što je već spomenuto, barista je majstor u pravljenju kave i raznih pića na temelju njega. Njegove funkcije uključuju i učinkovit dizajn naručenih predmeta. Ova profesija ima prilično usku specijalizaciju. Barista se bavi samo kavom. Izvana to može izgledati kao prilično jednostavan "zanat", ali u stvarnosti je sve puno složenije. Dobar zaposlenik ne bi trebao znati samo osnove proizvodnje kave, već i pravilno prepoznati sorte, odrediti stupanj pečenja graha prema ukusu i mirisu, biti u stanju pripremati piće na bilo kojoj vrsti uređaja. Također, barista mora biti kreativna osoba, jer će morati slikati mliječne pjene i čak razviti recepte za pića.

Vrijedi napomenuti da predstavnik ove profesije ne mora kontaktirati ljude. Može obavljati svoj posao dok je bio u baru. Gotov nalog konobar predaje u dvorani. Međutim, mnogi baristi rado stupaju u kontakt s posjetiteljima, saznaju njihove sklonosti, preporučuju piće, a ponekad čak i deserte za njih. Takvi asovi na njihovom terenu pravo su lice ustanove. Očito je da su predstavnici struke najviše potraženi u kafićima i prestižnim restoranima..

Dakle, razlika između barmena i barista je u službenim dužnostima. Funkcije prve uključuju ne samo pripremu glavnih vrsta kave, već i rad s alkoholnim pićima. Trebao bi moći miješati koktele, lijepo ih dizajnirati i organizirati spektakularne prezentacije. Međutim, posluživanje bezalkoholnih pića ima i različite suptilnosti, kojih barmen mora biti svjestan. Zapravo, ovaj je zaposlenik lice ustanove. Njegov rad uključuje stalnu komunikaciju s ljudima. Stoga su dobar izgled, šarm i društvenost obavezne osobine takve osobe. Profesionalci obično rade u barovima i noćnim klubovima..

Razgovarali smo o razlici između barmena i barista. Da rezimiram gore navedeno.

stol