Krompir je u našoj zemlji toliko popularan da se jela iz njega čine izvornim ruskim. U stvari, ovo se povrće prvi put pojavilo na stolovima plemenitih bojra u doba Petra Velikog - autokrata je doslovno prisilio podanike da jedu "zabranjeno voće". Više od dva stoljeća, ljudi su gunđali i odupirali se inovacijama, čak su se i događali nemiri. No u XX stoljeću stotine recepata iznenada su se pojavile kako peći krumpir u pećnici, na roštilju ili u običnom pepelu..
Sadržaj članka
- Opcija broj 1 - tradicionalna i sočna
- Opcija broj 2 - povoljno i učinkovito
- Opcija broj 3 - svečana i vedra
- Mali trikovi iskusne domaćice
Istovremeno, umjesto pogrdnog naziva "prokleta jabuka", u upotrebu je ušla nova stvar - "drugi kruh". Nije iznenađujuće, jer je izuzetno teško zamisliti češće i najdraže prilog. Danas je krumpir vrlo popularan u cijelom svijetu: rado ga jedu u Americi, Europi i Aziji.
Ruske domaćice odavno su naučile kako uzeti najbolje iz svjetske gastronomije, a zatim kreativno obraditi i iznenaditi kulinarsku umjetnost ukućana. I svaki kuhar ima svoj način pečenja mirisnog krumpira u prioritetu. Konvencionalno postoji nekoliko glavnih opcija.
Opcija broj 1 - tradicionalna i sočna
Vjeruje se da ih prije slanja gomolja u pećnicu treba ukiseliti. Majoneza je najbolja za ovu svrhu. 1-2 kilograma majoneze i veliki luk, narezan na pola prstena, uzimaju se na kilogram krumpira. Plus soli i omiljenih začina. Za neke su to hmelja suneli sa svijetlim kavkaškim okusom, za druge suhi adjika ili curry. Svježe bilje - kopar, cilantro ili nekoliko grančica peršina nikada neće naštetiti.
Nakon temeljitog miješanja sastojaka, preporučljivo je dodati nekoliko nasjeckanih češnjaka češnjaka u zdjelu. Tijekom kuhanja, miris će vas zadirkivati i osjetiti miris. Nakon što krumpir pusti kuhati desetak minuta, poluproizvod stavite na lim za pečenje, stavite pećnicu na 200 stupnjeva i pecite jelo dok ne omekša. Obično traje oko sat vremena..
oglas
Ovaj recept ima mnogo sorti koje su povezane s karakteristikama marinade. Na primjer, majonezi možete dodati žlicu senfa ili malo naribane mrkve. U prvom slučaju, jelo će steći posebnu pikantnost, a u drugom - svjetlinu.
Zapanjujući dobar krumpir u kiselom vrhnju. Za kilogram gomolja treba vam 200-gramska šalica nemasnog kiselo-mliječnog proizvoda i jedna kocka bujona (po mogućnosti s okusom gljiva). Sol i začini u ovom slučaju nisu potrebni. Ali na obali Jadrana, za pečenje krumpira u pećnici, uzmite malo maslinovog ulja, kap balzamičnog octa i obožavaju ga svi talijanski origano s bosiljkom.
do sadržaja ↑Opcija broj 2 - povoljno i učinkovito
Domaće domaćice mogu se brinuti zbog činjenice da će krumpir ispasti previše suh ili banalno ne pečen. Da biste se nosili s tim, pomoći će posebna čahura za pečenje koja je danas stvarno dostupna u svakoj trgovini hardvera i većini supermarketa. Sve što je potrebno je oguliti, izrezati i soliti glavni proizvod, staviti ga u vrećicu, vrat pričvrstiti posebnom kopčom, a zatim ambalažu staviti na lim za pečenje.
U tom slučaju nije potreban umak (marinada) - krumpir će se peći u vlastitom soku. Prije pokretanja postupka, paket treba pažljivo probiti na dva ili tri mjesta kako bi višak pare mogao izaći. Takvo jelo bit će idealan dio prehrane za ljude koji preferiraju izuzetno zdravu prehranu ili su na dijeti - ni kap masti, ni nagovještaj o kancerogenima.
Lako je klasični ukras pretvoriti u glavnu deliciju svečanog stola, ako na krumpir dodate gljive, papriku, pileće noge, zečje ili pureće filete, svinjske kriške - sve što je u hladnjaku. Ako to utječe na okus, onda samo sa znakom plus. I nemojte se zbuniti činjenicom da su za sve sastojke potrebna različita vremena kuhanja. Rukav za pečenje je pravi mađioničar. Za točno sat vremena i meso i povrće će se dovesti u savršeno stanje..
do sadržaja ↑Opcija broj 3 - svečana i vedra
U mnogim je zemljama običaj pečene gomolje napuniti na poseban način ili napraviti od njih slane "sendviče". U ovom slučaju krumpir nemojte oguliti, samo ih dobro operite i razrežite po dužini na dvije polovice, dodajte sol i papar (po želji poškropite limunovim sokom), pa ih stavite u hladnjak na nekoliko minuta.
Dok se glavni proizvod "odmara", vrijeme je za kuhanje punjenja. Potrebni sastojak je naribani sir, sve ostalo je uključeno po želji. Sitno sjeckani zeleni i prženi luk, kriške slanine, kriške rajčice, krigle masline - sve se to bogatstvo položi na polovicu gomolja, prethodno namašćenog majonezom. Vrhunac sira se sipa na vrh, rezultirajući "brodovi" šalju se na lim za pečenje, a zatim - u dobro zagrijanu pećnicu. Kad se gornji sloj malo rastopi, termostat se može postaviti na 150-180 stupnjeva, a pećnica još može četrdeset minuta.
Mali trikovi iskusne domaćice
Postoje određene suptilnosti koje sugeriraju kako peći krumpir u pećnici. Odstupanje od pravila ne prijeti ničim kobnim, ali njihovo poštivanje pomoći će postići savršen rezultat iz prvog pokušaja.
- Majoneza je bolje odabrati malo kiselo - poput klasične "Provence". To će jelu dati potrebnu pikantnost..
- Preporučljivo je ne češljati češnjak, već sitno nasjeckati, tada će krumpir mirisati svjetlije i duže.
- Ako nema maslinovog ulja, dopušteno ga je zamijeniti običnim biljnim uljem, ali mora biti rafinirano, jer će u suprotnom specifičan miris potpuno ubiti aromu jela.
- Spremnost krumpira možete provjeriti pomoću obične vilice - kriške treba lako probiti. Za najbolji rezultat preporučljivo je kupiti mrvicu sorte koja će biti ukusnija i brže se ispeći.
Dobar apetit!
