Ne tako davno, na policama supermarketa i tržnica pojavili su se neobični krupni, žuti ili zeleni plodovi u obliku kruške s izraženim mirisom grejpa i tajanstvenim nazivom "pomelo". Nisu se svi usudili odlučiti isprobati inozemni proizvod, a i danas se mnogi pitaju: kako odabrati pomelo, kako ne bi bili razočarani.
Usput, ovo voće praktički nema kontraindikacije, osim individualne netolerancije na alergije na citrus. Preporučuje se osobama kojima je stalo do normalizacije težine i metabolizma, jer savršeno udovoljava gladi. Nedavno su se u tisku pojavile informacije da su u metli pronašli tvar koja ima pomlađujući učinak na tijelo. Moguće je da će uskoro biti otkriveni načini kako od ovog voća dobiti pravi „eliksir mladosti“.
Sadržaj članka
- Što je pomelo i kako ga jesti?
- Sorta pomelo
- Na što se treba fokusirati prilikom kupovine
Što je pomelo i kako ga jesti?
Pomelo je plod zimzelenog stabla koji doseže 15 m visine. Iako su plodovi razmjerno male težine predstavljeni u domaćim supermarketima, u prirodi postoje rekordni pomelo težine do 10 kg i promjera oko 30 cm. Bez pretjerivanja, ovo je div među agrumima. Uzgaja se na jugu Kine, Tajlanda, Indije i drugih zemalja s toplom klimom, gdje se smatra simbolom bogatstva i prosperiteta..
Turisti imaju priliku uživati u ovom čudesnom voću kao dijelu mnogih nacionalnih jela egzotičnih zemalja. U Rusiji se konzumira uglavnom sirovo, a ponekad se dodaje salatama..
Zbog strukture celuloze nije pogodan za proizvodnju soka. Da biste to učinili, bolje je koristiti "relativni" pomelo - grejpfrut.
oglasU poroznoj, aromatičnoj koštici pomela skriva se sočan plod, podijeljen u segmente, od kojih je svaki okružen gustom membranom. Membrane se uglavnom ne jedu. Vlakna koja čine pulpu pomela otpornija su i krupnija od grejpa, ali imaju sličan gorko-slatki okus. Najčešće se sjeme nalazi u klinovima, ali postoje i sorte pomela bez njih.
Pomelo je pravo skladište vitamina skupine B i C. Sadrži i beta-karoten i elemente u tragovima: kalij, natrij, fosfor, željezo, kalcij.
Sorta pomelo
Nisu svi kupci svjesni da je pomelo različitih sorti. Zapravo, postoji nekoliko. U Rusiji možete probati 2-3 sorte, ali u zemljama koje se bave uzgojem pomela ima ih najmanje pet. Ovdje su najpopularnije sorte..
| razred | opis |
| Khao rog | Žućkasto-zeleno voće s bijelim slatkim mesom |
| Khao namphung | Izgleda poput kruške. Oguliti sa žutozelenim nijansama. Bijelo, kiselo meso |
| Khao paen | Nalikuje žuto-zelenoj kuglici stisnutoj s obje strane. Meso je žuto-bijelo, kiselo |
| Khao phuang | Plodovi u obliku kruške, koji se često nalaze na policama naših trgovina. Zelenkasto-žute boje, s ugodnim okusom slatko-kiselog mesa |
| Thongdi | Atraktivno okruglo voće s tamnozelenom kore i slatko ružičastom pulpom iz usta |
Svi pomelo imaju zajedničko svojstvo: s relativno velikom veličinom, jestivi dio ploda je vrlo mali - malo više od grejpa. Na vanjskoj je strani okružen velikim slojem kore, što s jedne strane štiti pulpu od mehaničkih oštećenja, s druge strane produžuje rok čuvanja pomela.
do sadržaja ↑Na što se treba fokusirati prilikom kupovine
Kad stojite u velikoj korpi s voćem u supermarketu, birajući pomelo, obratite pažnju na boju voća. Nije važno je li žućkasto ili gotovo zeleno - to ovisi o sorti. Glavna stvar je da nema smeđe pruge i mrlje, kao ni udubljenja.
Svojom karakterističnom dobrom kvalitetom čuvanja, pomelo ne podnosi kolebanje temperature, pa se počinje propadati tamo gdje se ne poštuju njegovi uvjeti skladištenja. Burgundski krugovi na koži metle mogu ukazivati na neprimjereno skladištenje tih plodova u trgovini. Bolje je ne kupiti takav proizvod..
Mnogo o svježini i stupnju zrelosti pomela može se reći o plombi na mjestu nekadašnje stabljike kojom je plod bio pričvršćen na granu, u najužem dijelu ploda. Da biste to učinili, lagano pritisnite vrh glave metle: ako je vrlo ukočen, tada plod očito nije sazrio, ako se lako stisne, onda je najvjerojatnije počeo trunuti. Ako kad pritisnete osjetite ugodnu elastičnost, to je upravo ono što vam treba: sočan zreli pomelo, što nije sramota poslužiti za stol, na primjer, kao lagani zalogaj uz šampanjac ili bijela vina.
U pravilu se pomelo prodaje pojedinačno pakirano u mrežu. U ovom slučaju, stanje ljuštenja je jasno vidljivo. No kad se, osim u mrežu, umota i u ružičastu sljubku, povećava se rizik kupnje proizvoda koji je djelomično izgubio prezentaciju..
Svježi zreli pomelo odiše zavodljivom gorkom aromom. Ako umjesto toga osjetite gnojni miris, nemojte riskirati: kupite pomelo od ozbiljnog dobavljača koji se brine o uvjetima skladištenja ovog nježnog egzotičnog voća.
