Kolačić od medenjaka smatra se tradicionalnom engleskom delicijom, ali dugo se i čvrsto ukorijenio u drugim zemljama zbog dostupnosti sastojaka, lakoće pripreme i vedrog ukusa. Ovaj se desert priprema za praznike i radnim danima, a mnogim ljudima služi kao sastavni dio ugodnih druženja s obitelji ili bliskim prijateljima. I u Engleskoj i nekim europskim zemljama kolačići s okusom i aromom đumbira tradicionalni su simbol Božića. Za nas je ovo samo ukusna raznolikost odavno poznatih i voljenih medenjaka, koje odrasli i djeca uživaju jesti. Ali čak se i u Rusiji često poslužuje za svečanim stolom, a u ovom je slučaju važno pitanje prikladnog elegantnog dekora. Kako ukrasiti kolačić od medenjaka? Da vidimo!
Sadržaj članka
- Đumbirski kolačići kao svečani desert
- Kako ukrasiti kolačiće od medenjaka glazurama?
Đumbirski kolačići kao svečani desert
Postoji mnogo recepata za tijesto za pravljenje kolačića s đumbirom. Omogućuju vam pečenje proizvoda različite krutosti, kao i različitost težine začina u poslastici. Međutim, mnoge žene su iznenađene svijetlijom bojom pečenja u usporedbi s fotografijom na Internetu. Da biste dobili ukusnu srednje smeđu nijansu, protiv koje nakit izgleda svjetlije i ljepše, dodajte malo tamnog sirupa, kakaa ili izgorjelog šećera u tijesto.
Medenjaci se poslužuju u tematskom ukrasu za novogodišnje blagdane i Božić ili Uskrs. Može se predstaviti i kao poklon, obješen na božićno drvce, zajedno s igračkama. Na novogodišnju i božićnu večeru peče se kolači od medenjaka u obliku snježnih pahuljica, medenjaka i sitnica, snjegovića, rukavica, zvona, božićnih drvca, srca. Za Uskrs su to jaja, zečevi, kokoši, kolači, cvijeće, leptiri.
Jestiva remek djela ukrašena su rastopljenom čokoladom, mljevenim orasima, cimetom, kokosom. No najpopularnija je još uvijek glazura različitih boja: svijetle, elegantne i šarene. Štoviše, za svaki odmor tradicionalni je svoj spektar. Novogodišnji i božićni kolačići ukrašeni su glazurama bijele, crvene i zelene boje. Za Uskrs se koriste pastelne i svijetle boje. Sve ista glazura može napraviti natpise s čestitkama i željama. Ako je desert pripremljen za obiteljsko slavlje ili jednostavno bez razloga, tada oblik, boje i dekor mogu biti apsolutno bilo kakvi. Pojedinosti o tome kako ukrasiti kolače od medenjaka glazurama bit će dodatno razmotreni.
Kako ukrasiti kolačiće od medenjaka glazurama?
Glavni sastojci za glazuru su šećer od glazure i bjelanjka, koji se penju do pjenaste konzistencije. Neki recepti predlažu dodavanje malo vode, limunovog soka, vanilina, soli, masnog mlijeka. Neke se dodatne komponente koriste za dobivanje tekuće glazure, što je prikladnije nanositi na velika područja, dok druge omogućuju postizanje željenih nijansi ukusa. U početku se glazura postaje bijela, a za različite tonove trebat će vam boje hrane.
Dobivenu glazuru treba prenijeti u slastičarske štrcaljke ili vrećice, za nedostatak kojih su prikladne i obične celofanske vrećice. Ali s potonjim nije tako zgodno izvoditi složene crteže i natpise. Na ohlađene kolačiće nanesite glazuru. Da biste prekrili cijelu površinu, najprije nacrtajte konturu, a zatim rasporedite glazuru unutar nje. Za poravnavanje koristite četku. Glazura koja je konzistencije više tečna, može se odmah nanijeti i četkom. Dekor se potpuno otvrdne najmanje 2-4 sata, u idealnom slučaju je bolje ostaviti kolačiće preko noći u hladnjaku u zatvorenoj posudi. Ako su uvjeti skladištenja prekršeni, desert može postati previše tvrd ili izgubiti svoj prirodni okus..
Nije teško pripremiti i ukrasiti kolače od medenjaka glazurama; ova delicija ne zahtijeva mnogo prakse, posebne vještine ili vremena. Ali neprestano se raduje odraslima i djeci predivnog ukusa i začinjene arome.
