Proizvod poput šećera može kod ljudi uzrokovati razne bolesti. No, istovremeno, šećer ima mnoga korisna svojstva, bez kojih tijelo nije u stanju normalno funkcionirati. Gotovo svaka osoba svakodnevno jede slatkiše. To mogu biti peciva, čokolade, šankovi, vafli, kolačići. Međutim, oni koji pažljivo prate svoju prehranu to razumiju jesti puno slatkog je loše. Stoga se postupno počinju koristiti nadomjesci šećera. Po njihovom mišljenju, oni poboljšavaju rad tijela i dobrobit osobe.
Sve o šećeru
Što je šećer? Prije svega, ovo disaharid, koji se mogu naći u mnogim biljkama. Šećer sadrži prilično kalorija, zbog čega se smatra jednim od najboljih izvora energije. Šećer ulazi u ljudsku krv kao fruktoza i glukoza.
Vrlo često se u kuhanju koristi šećer. Gotovo sva jela imaju šećer u svom sastavu, samo negdje u obliku sirupa i to nije dovoljno, a neki su proizvodi u potpunosti napravljeni od šećera. Dodaje se u proizvodnji slatkiša, kolača, kakaa, sladoleda i još mnogo toga. Pa čak i u slanim jelima poput gulaša, mesa, pilećih nogu i umaka dodaje se i šećer, ali ne u tako velikoj količini. Najčešće u svakodnevnom životu ljudi koriste za hranu granulirani šećer ili granulirani šećer. Tu je i smeđi šećer, šećer za glazuru, poseban šećer za pečenje, kamen, ali takve se vrste koriste u proizvodnji bilo kojeg određenog proizvoda..
Glukoza koju čovjek prima iz proizvoda koji sadrži šećer vrlo je važna za tijelo. Prije svega, uz njegovu se pomoć normalizira rad mozga i cijelog živčanog sustava. Preostala glukoza se taloži u mišićima. Potrebno je održavati aktivnost tijela, pomaže u poboljšanju rada mišića. Zbog toga je mnogim ljudima teško da dugo ne jedu slatkiše..zaslađivače
Oni koji planiraju namjerno odbiti slatkiše ili samo smršavjeti, počinju razmišljati o bilo kakvim nadomjescima. Uz to, prekomjerna konzumacija šećera lako može dovesti do različitih bolesti kardiovaskularnog sustava, nepovoljno će utjecati na kožu lica, vid, zube itd. Uz to, jedući razne namirnice, ljudi ne dobivaju samo korisne tvari u tijelu u obliku proteini i ugljikohidrati, ali i masti. Postepeno se nakuplja u tijelu, a osoba nehotice počinje razmišljati o raznim zaslađivačima.
Svi nadomjesci šećera dijele se na prirodni i umjetna. Prva vrsta uključuje one koji imaju različit stupanj kalorijskog sadržaja, oni ne ispuštaju ogromnu količinu hormona inzulina u tijelo. A druga skupina sladila razlikuje se po tome što praktički nisu visokokalorična i lako napuštaju tijelo.
Koja je sličnost šećera i njegovih zamjena?
Vrijedi napomenuti da su šećer i zaslađivači vrlo slični jedni drugima. To ne znači da su ova dva proizvoda savršeno korisna. Naravno, oboje štete tijelu ako ih koristite u vrlo velikim količinama. Obožavatelji slatkiša trebaju biti oprezni, jer imaju visoki rizik od razvoja bolesti živčanog sustava, dijabetes melitusa, karijesa, problema s viškom kilograma i još mnogo toga. Međutim, kod različitih ljudi se šećer asimilira na svoj način, tako da ne možete suditi o svemu odjednom. Osim toga, mnogi znanstvenici vjeruju da zaslađivači i šećer lako mogu postati ovisni. Zbog toga razina glukoze u tijelu počinje naglo rasti, što dovodi do pretilosti i svih vrsta bolesti.
Razlikovanje proizvoda
Međutim, šećer i zaslađivači se međusobno jako razlikuju. U pravilu, oni nadomjesci šećera koji sadrže samo prirodne i korisne tvari ne čine mnogo štete ljudskom tijelu. Ali morate razumjeti da ovaj proizvod neće biti prikladan za gubitak kilograma. To je zbog visokog sadržaja kalorija u zaslađivačima.
Da biste bolje vidjeli prednosti i nedostatke proizvoda, stručnjaci preporučuju razlikovati konvencionalna sladila od šećera. Prvo, zaslađivači s kemijskim sastavom nemaju toliko kalorija. Drugo, mnogi nadomjesci šećera u stanju su "dati" osobi nekoliko neželjenih kilograma.
Najveća razlika između jednostavnog šećera i zamjena je ta šećer je mnogo puta zdraviji. Koristeći ga kao hranu, sve potrebne tvari za život ući će u tijelo. Osim toga, jednostavan šećer ne šteti tijelu. Ako ga uklonite iz svakodnevne konzumacije, lako možete smršavjeti, čak i nekoliko kilograma.Ali s nadomjescima šećera, sve se događa drugačije. Oni ne samo da mogu povećati tjelesnu težinu, već također negativno utječu na njegovo zdravlje. Ako ih svakodnevno koristite u velikim količinama, mogu prouzrokovati razne bolesti u tijelu, uključujući nesanicu, mučninu i povraćanje, alergije.
Što odabrati i zašto?
Prečesto unošenje šećera negativno utječe na ljudsko stanje. U vezi s tim pojavili su se različiti nadomjesci koji igraju ulogu šećera, ali imaju nešto drugačiji sastav i svojstva.
Jedna zamjena je aspartam. Također se može nazvati najslađim, a najopasnijim i štetnim. To je prilično uobičajeno u trgovinama. Ne može se reći da je njegov utjecaj na osobu pozitivan. Aspartam može izazvati i alergije i depresiju, povraćanje, glavobolju i još mnogo toga. Ne preporučuje se za upotrebu kod djece, a posebno kod pretilih ljudi..
Ostali primjeri opasnih zamjena koje je najbolje izbjegavati su:
- saharin.
- sredstvo za zaslađivanje.
- Acesulfame K.
- fruktoza.
Za pretile osobe je najprikladniji redoviti šećer., ali u malim količinama. Uvijek biste trebali znati mjeru kako biste izbjegli nestašicu šećera i viškove. Ljudi koji nisu pretili trebali bi se odlučiti za jednostavan šećer. Iako sada postoji mnogo kvalitetnih zamjena, ali među svim tim raznovrsnim šećer ostaje i dalje je najbolji..
