Koji je bolji coho losos ili losos?

Coho losos i losos su predstavnici porodice lososa. Iako su obje vrste predstavnici iste obitelji, još uvijek postoje razlike među njima. Da biste zaključili što je bolje: coho losos ili losos, prvo morate razmotriti svaku vrstu odvojeno.

Coho losos: karakteristike i sastav

"Srebrni losos" - ovo je ime coho lososa u Japanu i Americi. Riba je dobila ime po vagi koja ima srebrnu boju. U Rusiji je sačuvano staro ime - "bijela riba".

Coho losos živi u vodama Ohotskog mora i Tihog oceana. Štoviše, veličina azijskih primjeraka je manja od američkih predstavnika vrste mnogo manja. Tako, na primjer, riba koja živi duž obala Azije doseže veličine i do 80-90 cm. Težina takve instance ne prelazi 7-8 kg.

Meso srebrnog lososa ima crvenkastu boju, smatra se ukusnim ukusom. Sadrži:

  • masti.
  • proteini.
  • Vitamini: A, B1, 2, 3, C, E, PP.
  • molibden.
  • fluor.
  • krom.
  • željezo.
  • nikl.
  • cink.
  • magnezij.
  • kalcijum.
  • natrij.
  • fosfor.
  • klor.
  • kalij.
  • sumpor.
  • Astaksantin (astazanthin).

Uz tako obilje hranjivih sastojaka, coho losos ima jednu značajnu manu. Sadrži 62,9 mg kolesterola na 100 g proizvoda. Ova riba također ima osebujnu prednost - prilično nizak sadržaj kalorija - oko 180 kcal na 100 g proizvoda.

Što je korisno i štetno srebrni losos?

korist

Proizvod je prepun vitamina, minerala i masnih kiselina. Zbog toga su njegova terapijska svojstva jedinstvena. Među pozitivne učinke na tijelo spadaju:

  1. Smanjenje rizika od razvoja ateroskleroze, moždanog udara, koronarne bolesti srca.
  2. Poboljšanje sastava krvi (povećani hemoglobin).
  3. Jačanje koštanog i koštanog tkiva (uključujući zubnu caklinu).
  4. Zaštita i jačanje središnjeg živčanog sustava.
  5. Mogućnost razvoja osteohondroze, gihta, osteoporoze je smanjena.
  6. Kružno čišćenje.
  7. Jačanje zidova krvnih žila.
  8. Zasićenost tijela s korisnim elementima.
  9. Metaboličko ubrzanje.
  10. Zaštita od izotopa.

Astazanthin sadržan u mesu bijele ribe prirodni je antioksidans. Ova komponenta štiti tijelo od štetnog djelovanja radionuklida i sprječava razvoj onkologije..

Delicija bogata hranjivim tvarima lako je uključena u prehranu. Proizvod pomaže uravnotežiti prehranu ljudi koji se odluče smršaviti..

kontraindikacije

Zbog sve njegove korisnosti, delicija ima neke kontraindikacije. Treba ga koristiti s oprezom u slučajevima kada postoje:

  1. Alergijska reakcija na plodove mora.
  2. Kronične bolesti gastrointestinalnog trakta (gastroduodenitis ili čir na želucu).
  3. Funkcionalne nepravilnosti u jetri i bubrezima.

Losos: sastav i kalorije

Atlantski losos ili losos (jezero), kako se ovaj predstavnik porodice lososa naziva i, nalazi se u hladnim vodama Atlantskog oceana ili jezerima sjeverne hemisfere.

Veličina ribe ponekad doseže jedan i pol metra, a težina može biti i do 40 kilograma plus. Nježno ukusno ružičasto meso proizvod dovodi u kategoriju delicija.

Meso ove delicije sadrži:

  • proteini.
  • masti.
  • Aminokiseline.
  • Vitamini A, B1, 2, C, E, PP.
  • Masne kiseline (uključujući omega-3).
  • kalij.
  • natrij.
  • fosfor.
  • kalcijum.
  • željezo.
  • metionin.

Zbog niskog kaloričnog sadržaja (samo 200-220 Kcal), meso lososa smatra se dijetalnim. Sadržaj metionina čini proizvod jedinstvenim u svojim prednostima.

Što je korisno i štetno atlantsko (jezero) losos?

korist

Uz to, meso stanovnika hladne i čiste vode delikates je i dijetalni proizvod, ono može blagotvorno utjecati na vitalne procese u tijelu:

  1. Promiče proizvodnju melatonina, odgovornog za proces obnove stanica i jačanje živčanog sustava.
  2. Pomaže mentalnoj aktivnosti.
  3. Jača fizički, povećava prag fizičke izdržljivosti.
  4. Pruža tijelu kompleks esencijalnih vitamina i aminokiselina.
  5. Jača imunološki sustav.
  6. Sprječava razvoj kardiovaskularnih bolesti (ishemija, moždani udar, tahikardija, srčani udar, ateroskleroza.
  7. Uspostavlja ravnotežu lipida.
  8. Uravnotežuje razinu kolesterola i leptina.
  9. Normalizira proizvodnju hormona.
  10. Ima pomlađujući učinak na kožu.
  11. Jača kosti kostura.
  12. Poboljšava stanje intertikularne hrskavice i ligamenata.
  13. Sprječava štetne učinke radionuklida.

kontraindikacije

Teško je shvatiti da dijetetski proizvod može biti nezdrav. Pa ipak, postoje kontraindikacije. Laboratorijske studije koje su proveli američki znanstvenici pokazuju:

  • Ribe ove vrste mogu akumulirati jedan od vrlo toksičnih živih spojeva. - metil-živi. Ova činjenica daje razlog za isključenje proizvoda iz prehrane male djece, trudnica i dojilja..
  • Zbog visokog sadržaja ekstraktivnih sastojaka, atlantski losos može poslužiti kao poticaj za nastanak alergijske reakcije. Stoga za osobe koje pate od alergije takav proizvod trebaju biti uključeni u prehranu s krajnjim oprezom ili potpuno isključeni..
Upozorenje! Količina teških metala u ribi, (posebno metil žive), izravno ovisi o području gdje je obitavala i bila ulovljena. Drugi pokazatelj sadržaja štetnih tvari je veličina morskog života: što je veća duljina i težina, to je veći postotak toksina.

zaključak

Ne postoje tačni pokazatelji koja je riba bolja: coho losos ili losos. Okus nije dovoljan razlog da se odlučite u smjeru nekog od njih, jer su ljubitelji ovih delicija približno jednako.

Ako stavimo na vagu njihove korisne kvalitete i moguću štetu, onda to možemo reći obje su vrste jednake. Komad delicija pripremljen u skladu s tehnologijom i uzimajući u obzir postojeće kontraindikacije trebao bi donijeti ne samo gastronomski užitak, već i opipljive zdravstvene koristi.

Kategorija