Kao što svi znaju, vino je alkoholno piće dobiveno alkoholnom fermentacijom soka od grožđa. Izvorna vina imat će tvrđavu do šesnaest posto, a obogaćena vina do dvadeset i dva.
Kako odabrati i koje vino ponijeti na stol, cijela je umjetnost. Moguće je utvrditi kvalitetu i kvalitetu vina nije lak problem, ali kad se u potpunosti savlada, izbor vina neće biti teže. Zašto se neke vrste vina nazivaju suha? Mnogi mogu nagađati da je to zbog konzumacije, osoba će osjetiti suh obrok. Možda je to tako, ali ovo je samo nagađanje. A koja je osobina polusuhog vina? Koje su razlike između suhog i polusuhog vina? I koje su prednosti svakog od njih? Prvo, razmotrite ove dvije vrste pića od grožđa..
Polusuho vino i njegove karakteristike
Najčešće se ovo vino bira za damu, ili neku vrstu večere. Polusuho vino je cijenjeno prije svega zbog svog ugodnog okusa, lijepe i graciozne boje i ugodne arome. Pri odabiru vina treba imati na umu da polusuho vino, za razliku od suhog vina, zadržava određenu količinu šećera, od oko pet do trideset grama po litri grožđa. To je zbog djelomične fermentacije..
Danas posebni strojevi zaustavljaju fermentaciju. Oni ili zaustave zagrijavanje sladovine, ili je ohlade. To sve pomaže u održavanju određenog postotka šećera u vinu. Postotak alkohola u takvim vinima je od devet do trinaest posto.
Nakon toga se vino pušta da sazri. To je učinjeno tako da mnoge tvari sadržane u vinu idu u pravo stanje. Da biste to učinili, piće je zatvoreno u velikim zatvorenim spremnicima oko mjesec dana. Iako se pije toliko dugo, količina alkohola se ne povećava.
Takvo se vino najčešće poslužuje uz nadjev, ribu, deserte. Ovo pomaže nadopuniti predivan okus polusuhog vina..
Suho vino
Prvo alkoholno piće na svijetu bilo je suho vino. U to vrijeme fermentacijski strojevi nisu postojali i zato se vino infuziralo vrlo dugo. To je pridonijelo potpunom nestanku šećera u sastavu pića. Da, bilo je slučajeva kada je vino izašlo slatko, ali to je bilo zbog činjenice da su sakupljali kasnu berbu. Takvo se piće već smatra polusuhim vinom..
Ljudi s suhim vinom uživali su s užitkom, a čak se i u naše vrijeme smatra najpopularnijim i najkorisnijim. Sada zauzima gotovo cjelokupno svjetsko tržište prodaje vina. Naravno, postoji mnogo vrsta suhog vina, ali to sude po stanju vinarije, u cjelini..
Suho vino je prikladno za mnoga jela za stolom, ukrasit će bilo koji ukus, i što je najvažnije, da je i zdravo, pomaže poboljšati dobrobit. I uz sva ta svojstva, napitak se još uvijek vrlo brzo izlučuje iz tijela..
Ukratko, malo je vjerojatno da će se neko alkoholno piće uspjeti usporediti s dobrim suhim vinom po kvaliteti koja je dobra za zdravlje. Što se toga tiče, bolje je dati prednost crnom vinu, ono sadrži što više korisnih svojstava.Neke činjenice o suhom vinu
- Suho vino sadrži vrlo nizak postotak šećera. Obično nije veći od 0,3 posto.
- Bijele sorte takvih vina sadrže malu kiselost, što njihov okus čini posebnim. A crvene su sorte najjače.
- Suho crno vino treba poslužiti na sobnoj temperaturi. Tada otkriva sav svoj ukus. Ali bijelo vino preferira niske temperature.
Razlike između suhog i polusuhog vina
Kao što ste već primijetili, glavna razlika između vina je sadržaj šećera. Mnogi se ljubavnici često svađaju oko okusa ovog napitka. Većina ih kaže da je stvar u sortama grožđa, ali to je jedno i isto. Svaka sorta ima ne samo svoj okus, već i svoj postotak šećera u samoj bobici.
Općenito, suho vino sadrži oko četiri grama šećera po litri, dok polusuho sadrži četiri do četrdeset i pet grama po litri vina. Ako odaberete najjače vino, trebali biste se sjetiti da je razina slatkoće u piću izravno proporcionalna snazi pića od grožđa. Suho vino će u tome biti slabo, a polusuho - jače.
Sorta grožđa igra veliku ulogu u boji napitka od grožđa. Treba imati na umu da će crno vino, koje sorte nije bilo, uvijek sadržavati više šećera od bijelog. Na primjer, ako više volite suho vino, ali ne volite kiseli okus, tada biste trebali odabrati crno vino. Bijelo vino će u ovom slučaju biti kiselije.
Razlike između suhih i polusuhih vina
- Jačina suhih vina neće premašiti jedanaest posto, dok šećer sadrži samo jedan posto. Polusuho vino sadrži od tri do osam posto šećera. Međutim, njihova snaga bit će od dvanaest do četrnaest posto.
- Suha vina su zdravija od polusuha. A ako uzmete suho crno vino, bit će još bolje.
- Ako za odmor odaberete vino, bolje je davati prednost polusuhim vinima nego suhima. Iako je korisno, ne vole ga svi.
U suhom vinu jačina ne može biti veća od jedanaest posto, ako je napisano više, onda je vrijedno pogledati bliži pogled i napustiti ga. Suha i polusuha vina ne smiju se piti kako bi se popila, već kako bi se uživalo u ukusu i aromi i postiglo maksimalno zadovoljstvo.
