Bez soli je nemoguće zamisliti većinu jela, jer ona nadopunjuje svježi okus proizvoda, čineći ga raznovrsnijim i svjetlijim. Svatko ima soli u kući i koristi se ne samo u kuhanju, već i u kozmetologiji za pripremu slanih kupki za nokte, u medicini za inhalaciju i slično. Poznata je činjenica da je morska sol bogatija mineralima i elementima u tragovima od kuhinjske soli. Je li to tako i u čemu su još razlike između dvije vrste soli?
Što je kuhinjska sol?
Sol je prehrambeni proizvod, važna je začin koji se koristi u pripremi mnogih jela. Njeno drugo ime natrijev klorid, što je u potpunosti u skladu s njegovim sastavom. Može biti grubo i fino mljevenje, fluorirano, morsko i jodirano. Ovisno o tome koje su dodatne nečistoće sadržane u njegovom sastavu, mijenja se boja začina i okus. Sol ima gotovo nula kalorijskih sadržaja i koristi se tijekom pripreme konzerviranja, smatra se najsigurnijim konzervansom. Sol se minira u rudnicima soli, iz podzemnih ležišta kamene soli, a Extra sol se proizvodi u mlinarima soli.
sol
Što je morska sol?
Morska sol, poput obične stolne soli, koristi se u kuhanju, u kozmetologiji i u medicini. Dobiva se iz mora, obično prirodnim putem ili isparavanjem. Najkorisnija morska sol u kojoj se čuvaju svi korisni mikro i makro elementi je siva sol. Da bi proizvod dobio pročišćenu bijelu boju, prolazi kroz više faza tehnološke prerade, zbog čega sastav prehrambenog proizvoda pati. Morska sol ima bogat sastav, jer se široko koristi u kozmetologiji, kao proizvod je neophodna jer pozitivno djeluje na živčani sustav, smiruje je, jača tkiva i liječi rane.
Morska sol
Što je zajedničko između kuhinjske soli i morske soli
Sol izvađena iz masnih soli i formirana na mjestu isušivanja mora smatra se jednom od glavnih začina, jer ne može bez kuhanja niti jednog jela. Okus morske i kuhinjske soli gotovo je isti, njihova baza je natrijev klorid s malim razlikama u sastavu. Prisutnost začina u čovjekovoj prehrani od velikog je značaja za zdravlje, jer sol regulira metabolizam vode i elektrolita. Natrijev klorid sudjeluje u metabolizmu, ukoliko se sol oštro isključi iz prehrane, mogu se pojaviti ozbiljne poremećaje metabolizma, što je preduvjet za razvoj mnogih bolesti.
Koja je razlika između morske soli i kuhinjske soli?
Prehrambeni proizvodi imaju značajne razlike, odnose se na postupak proizvodnje soli i njezin sastav..
proizvodnja
Sol se minira u slanim masivima i iz ležišta kamene soli pod zemljom. Prije nego što prehrambeni proizvod stigne u trgovinu, podvrgava se mehaničkom čišćenju, što uskraćuje soli štetnim nečistoćama, zbog čega ona postaje potpuno bijela.
Proizvodnja soli
Morska sol se obično prirodno dovodi kada se na mjestu sušenja mora formiraju naslage soli ili primjenom metoda sušenja morske vode. Prolazi nježnu obradu, nakon blagog pročišćavanja pakira se i šalje na prodaju u trgovine..
Proizvodnja morske soli
struktura
Sol je natrijev klorid, koji se može dodati jod poboljšati potrošačke kvalitete. Također, kako se ne bi pretvorilo u kvržice, u njega se dodaju kemikalije koje pomažu da bude krhka i snježnobijela. Što se tiče morske soli, njezin je sastav mnogo raznolikiji. Sadrži minerale poput magnezija, kalija, kalcija, bromida, joda, selena i stroncija.
Zbog prisutnosti broma i magnezija u prehrambenom proizvodu, morska sol ne uzrokuje edeme jer uklanjaju višak tekućine iz tijela, što se ne može reći za običnu stolnu sol. Kalij održava normalan krvni tlak, sprečavajući razvoj hipertenzije. Selen uništava slobodne radikale, čime štiti tjelesne stanice od njih. Jod je neophodan za održavanje zdravlja štitnjače..
Opseg upotrebe
Najčešće se koristi sol. samo u kuhanju, jer ne sadrži nikakva ljekovita svojstva. Koristi se za zagrijavanje nosnih prolaza tijekom prehlade, ali ovaj postupak nema dokazanu učinkovitost. Budući da je sastav morske soli izuzetno bogat i sadrži mnogo minerala i elemenata u tragovima, često se koristi u kozmetologiji za pripremu kade, u tradicionalnoj medicini za pripremu inhalacija i kompresa. Uz curenje iz nosa, sinusitis, grlobolju, izuzetno je važno pravovremeno započeti ispiranje nosa i grla morskom vodom. Uništava bakterije i viruse i na taj način sprečava razvoj prehlade. Morska sol je dobra za kosu i kožu, njeguje ih i njeguje esencijalnim mineralima.
izgled
Morska sol koja ne podliježe preradi je siva, a upravo u tom obliku ona donosi najveću korist tijelu. Također, ovisno o tome koji minerali dominiraju u soli, proizvod može imati plavkastu, tamnu ili čak ružičastu nijansu. Ne može biti plitka, poput Extra kuhinjske soli, jer se sastoji od velikih kristala. Ako usporedite običnu kuhinjsku sol i morsku sol, uvijek postoji više morskog zrna.
Morska sol ima specifičnu aromu, ali kad se doda jelu ona nestaje i gotovo je neprimjetna.
Datum isteka
Kao što znate, sol se čuva ne više od šest mjeseci. Rok trajanja morske soli je gotovo neograničen, i što je najvažnije, prehrambeni proizvod ostaje jednako koristan, zadržavajući sve minerale i elemente u tragovima u sastavu.
